清酒资讯
清酒大咖,欢迎打卡 ~

[清酒之日10.1]东京·虎门集合[サケフェス2023]
简讯 汇集全日本1700余家酒类制造商的日本酒业界最大的团体——【日本酒造组合中央会】,将给您带来各种日本酒体验的【清酒节2023@日本酒情报馆】活动

Kura Master 2023 金奖发表
2023年6月5日(星期一),法国主办的日本清酒品鉴赛“Kura Master”公布了铂金奖与金奖。 “Kura Master”的评委由法国人为中心的

清酒杯饮月 多地联合预告
简讯 6月15日~7月15日,北京、上海、成都、武汉、长沙、南京、苏州、珠海。全国8城10余家餐厅酒吧。采用杯卖模式贩卖。想尝鲜的朋友可以打卡一下。名

ProWine Beijing 2023 日本酒见参
简讯 6月1日~2日,ProWine Beijing 2023将再次在京举办。届时JETRO日本振兴机构携多家清酒登场。地点位于北京中国大饭店 Y01

sake @ 北京清酒文化节
简讯 5月20日~21日,sake@北京清酒文化节即将开办。地点位于亮马河饭店三层会议厅(北京市朝阳区东三环路8号)。帝都喜爱清酒的小伙伴不要错过哦。

IWC 2023 清酒部门获奖发布
2023年5月23日(星期二),宣布了2023年IWC(国际葡萄酒品评赛)中SAKE部门的奖杯获奖酒。 世界级的葡萄酒品评赛“IWC”是什么? IWC

2023年「wine glass日本酒奖」结果出炉
2023年3月23日「wine glass日本酒奖」发表了第13届的审查结果。今年有来自日本全国276家酒造的1054种产品参赛,由以下的5个部门进行

JETRO“日酒集”B2B商贸洽谈会
简讯 3月17日,日本贸易振兴机构(JETRO)上海代表处、日本国税厅将携手上海虹桥品汇、日本国驻上海总领事馆 、上海市外事办将在上海虹桥品汇举办“日

日本酒FAIR~日本新酒监评会网络宣传活动
简讯 活动时间:2023年2月13日至3月12日 品尝日本新酒获奖酒庄的铭酒,按规则参加分享,就有机会获得豪华大礼。在日本的小伙伴可以一试。

JETRO×北京优西“清酒进中餐”雨水晚宴收官
简讯 2月18日,由日本贸易振兴机构(JETRO)北京事务所与北京优西优西商贸有限公司联合主办的“清酒进中餐”系列活动——雨水收官晚宴在北京鲁采•三元
乐享清酒生活 ~

淡丽辛口大流行的担当 「五百万石」
日本酒根据酒米的种类,品质,以及酿造方法的差异,所传达出的滋味各不相同。使用酒米『五百万石』酿造的清酒,大多数以辛口为主。本次介绍的酒米便是淡丽辛口的

清酒酿造中好米的标准&「酒米」的特征
决定日本酒品质的另一大要素是[米]。酿酒所使用的大米与平时我们食用的大米并不相同,有着独有的特征。为了酿造美味的日本酒,许多酒米品质被改良杂交而出。

清酒风味的真正决定者「酵母」
喝过很多清酒的老饕,一定早就发现了,除了不同的米种之外,还有各种各样的酵母。尤其是最近使用了「6号酵母」的新政NO.6系列,在酒标上将使用酵母大大的突

酒米的品级&山田锦「特A地区」
酒米的评级标准与等级分类 食用米根据一定量的糙米中形状完整的大米含量比例(整粒步合)为标准分为,一等米,二等米,三等米。 酒米与食用米类似,也有品级。

清酒标签知多少 VOL.3
上一讲我们介绍了清酒酒标一般都会标注的信息,这一篇的信息在酒标上可能见到的不多,但是也同样值得参考。 TIP.标签上的“日本酒“与“清酒” 8.大米种

温度的魔力「清酒与饮用温度」
如同每个人都有自己专属的性格一般,每一种酒都有与之相匹配的温度。 一提到啤酒便是冰镇到零度的爽快,一想到白酒便是常温下小杯独酌的惬意。亦或是威士忌加冰

清酒标签知多少 VOL.1
各位清酒fans大家好,现在中国市场上有着品类繁多的清酒。各式各样的日式传统风格的酒标,或者流行的时尚元素。个性丰富的日本酒标让人眼花缭乱。你可知道,