醉鲸 纯米吟酿 高育54号

作为原料使用的吟乃梦是高知县最早培育的酒米。醉鲸反复试验最终开发出了最适合土佐酿酒的品质。商品名的由来是原料米吟乃梦培育过程中的试验编号高育酒54号。使用传统的熊本酵母将原料米的特点激发而出,取自镜川的涌水酿造而成。

醉鲸 纯米吟酿 高育54号

Brand
基本信息
特定名称
纯米吟酿
酿造用米
吟乃梦
精米步合
50%
酒精度
16%Vol.
日本酒度
+7
酸度
1.8
氨基酸度
1.0
酵母
熊本酵母
酿造水
镜川涌水
口感风味
甘辛口
辛口
口感
淡丽
香气
唎酒杯
红酒杯
饮用温度
冷饮
常温
温酒
烫酒
推荐级别依次递减:◎ 、〇 、△ 、━ 、 ✕

描述

Suikei / Junmaiginjo takaiku 54 gou

  • 彰显食材精华鲜味的坚实的味道。清爽的柑橘酸味和淡淡的吟酿香气营造出清淡的口感,衬托出搭配菜肴的美味。
  • 精米步合:50%du
  • 酒精度:16%Vol.
  • 日本酒度:+7
  • 酸度:1.8
  • 氨基酸度:1.0
  • 酵母:熊本酵母
  • 酿造水:镜川水
  • 建议饮用温度:冷饮
  • 建议饮用杯具:红酒杯

其他信息

等级

酒米

规格

, ,

产地

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