如果说你是一位美食鉴赏家，你一定会特别讲究餐酒搭配。清酒按等级的不同，搭配的料理推荐也不尽相同。
清酒的风味与香气根据风土，品牌，以及酿造方法的不同。会产生不同的差异。通过更好的餐酒搭配，您可以更加美味的享用佳肴。
在搭配的过程中，需要注意以下两个方面：即味道的和谐与口中的清爽。如果你掌握了这一原则，你会惊讶的发现，食物跟清酒都更加美味了。
纯米系搭配
纯米清酒的特点是米香浓郁，建议选择与白米饭搭配的调味菜肴。例如有人喜欢在白米饭上加上点黄油一样，纯米酒与使用了黄油料理的菜肴也很搭配。
菜例：水煮菜、煨小菜、荤菜、炒菜、焗烤等。
吟酿系搭配
吟酿清酒的特点是果香浓郁，口感清淡爽口。不太适合搭配重口味的菜肴，但适合搭配淡味的菜肴，从而带出食材的味道。特别推荐作为开胃酒或晚餐后饮用。
菜例：刺身、生牛肉片、盐烤鱼、野菜天妇罗等。
本酿造系搭配
本酿造温和优雅又爽快。以清爽口感为特征的本酿造清酒可以搭配各种菜肴。既可以搭配清淡的菜肴，也可搭配浓郁的菜肴。
菜例：拌豆腐、生牛肉片、蒸蛋羹、盐烤香鱼、卷心菜卷等。
古酒系搭配
长期的熟成酒与古酒，香气与味道复杂而浓郁。适合搭配具有相同特性的熟成风格料理与甜味较重的食物。建议在用餐过程中一点一点的慢慢享用。
菜例：烤鳗鱼、牛排、红烧肉、麻婆豆腐等。
味道料理参照表
| 味道 | 调味料 | 菜例 |
| 浓厚（浓）浓郁 | 味噌味、奶油味等 | 味噌炖鲭鱼、味噌关东煮、烤鸡肉串、烤鳗鱼、炖牛肉 |
| 坚实（浓）浓郁 | 酱油、塔塔粉、奶酪等 | 炸鸡、烤肉、寿喜烧、糖醋肉、芝士 |
| 清爽（淡）有回味 | 汤、海鲜等 | 豆腐汤、天妇罗、高汤煎蛋卷、盐烤鱼、牡蛎 |
| 清淡（淡）无回味 | 醋渍菜、卤汁等 | 醋渍菜、生牛肉片、鱿鱼刺身、橙汁沙丁鱼、泡菜 |
——望梅止渴的shuuya
