瓷器之都，伊万里的美酒

日本佐贺县伊万里市，一座以【伊万里烧】瓷器闻名的城市。城内各处，桥，十字路口等等，到处装饰着【伊万里烧】。

视觉的艺术

伊万里烧 在当代艺术节也是获得极高评价的瓷器。江户时代初期在日本佐贺藩烧制的瓷器总称。赌上藩镇的名誉将烧制成的一部分作品送往了将军家以及战国大名家。成为上流人士追逐的名品。而且通过长崎出岛经过东印度公司，甚至流经到欧洲的王侯贵族之间。作为精美瓷器【imari】而为大众争相收藏。

舌尖的艺术

另一方面，佐贺有全日本闻名的黑毛和牛【佐贺牛】。其中伊万里周边的黑毛和牛被称之为【伊万里牛】。实属舌尖不可多得的美味。【伊万里牛】成为了伊万里市的名产。

伊万里还有另一大艺术——美酒【古伊万里】，以不输伊万里烧瓷器的精美品质，每日精进酿造【古伊万里 前】系列。

古伊万里酒造

古伊万里酒造于1909年开始进入酿酒行业。江户时代是伊万里港主营吴服的商人，屋号【京屋】。明治维新末期，由于伊万里烧出口减少的影响，港村的经济不景气。面对困境，“不如试试酿酒吧？”，购买了当时出售的酒庄。迁出了伊万里港口，最初的酒庄名为【前田酒造】，开始了百余年的酿酒业。早期的经营品牌有【京娘】【里之雪】。

夫妻齐心 其利断金

因为伊万里烧是世界公认的名瓷器，酒庄想酿造出不逊色于伊万里烧的铭酒，便以【古伊万里】命名。成为现在的主要流通品牌。之后三代酒庄主【前田 健三】将社名 更为【古伊万里酒造】现在的古伊万里酒造，是以第四代社长【前田 くみ子】，以及其作为专务的丈夫【前田 悟】为中心的酒庄。

【くみ子】是上智大学企业管理学的高材生。大学毕业后回到酒庄工作。2002年，酒庄好友“单纯经营酒庄是不够的，如果不参与到酿酒之中，是无法传达出日本酒的魅力的！”，这一番话惊醒梦中人。【くみ子】决定前往东京泷野川的酒类综合研究所学习酿酒。开始了酿造日本酒的挑战。

【くみ子】一方面钻研酿酒方法。另一方面作为经营者表现出了过人的手腕。使用本地的【有田烧】酒杯装入纯米酒，开发出新品【NOMANNE（ノマンネ）】。作为佐贺特产大流行。同时放眼海外，开展清酒出口。

闪耀世界的三冠王

2008年，沿袭先人传承下来的技法，同时以“不断进化的全新佐贺酒”为目标，古伊万里酒庄推出全新的【前】系列。

【前】系列的主要负责人是【悟】桑。曾经体会到三重县【作】系列超强的完成度冲击。品尝全日本的名酒后。【前】系列已经成熟于胸。

佐贺县是全国为数不多的喜欢饮用甘口酒的地区。【前】系列的特征是佐贺风格的甘口风格，以及当代日本酒粉丝们喜爱的吟酿香。【芳醇甘口】成为了【古伊万里前】的主要特征。

经过不断的努力和研发。古伊万里前终于开花结果。全美日本酒监评会获得了满分十分的好成绩，一举斩获多个部门金奖。收获了海外清酒界的极高评价。特别是2019年，【古伊万里 前 纯米吟酿】大放异彩，一举斩获【IWC国际酒类大赛 纯米吟酿部门 金奖】【全美日本酒监评会 纯米吟酿部门 金奖】【KURA MASTER 2019 金奖】。成为名副其实的三冠王。一时声名大噪。

曾经的【伊万里烧】，在欧洲皇室贵族奉为佳品。现在的【古伊万里】，以不负于【古伊万里烧】品质的追求酿酒。酒庄主夫妇亲手参与，以“少人数”的极致用心，完全手工精酿美酒。其口感与风味也广受赞誉而驰名世界。极具人气。

—— 图文：SHUUYA