清酒有各种各样的词来形容他的香气与味道。通过了解日语中的表达，可以帮助您更好的享受清酒。
香气与味道由于酿造方法的不同会产生很大的差异。大吟酿与吟酿酒具有柔和的果香，纯米酒的特点是如同大米一样的甜香与浓郁的鲜味（旨味）。大多数酿造酒与普通酒是爽快利落的口感。
香气与味道的表达
有哪些词是专门用来描述清酒的香气与味道的呢？以下介绍一些具有代表性的词汇。
香气
| フルーティー | 果味 | 华丽而甜美的香味通常被描述为”果味”，在清酒中多数表现为香蕉，苹果，荔枝等水果香气。 |
| 華やか | 华美 | 又被称为吟酿香，可以比作甜美的水果和鲜花的香味。以梅花、金合欢、郁金香等花卉为代表。 |
| 爽やか | 清爽 | 较强的酸度让气味有耳目一新的印象，除了柠檬，酸橙等柑橘类水果外，还有使用三叶草、青竹、竹叶等植物来表达。 |
| ふくよか | 馥郁 | 复杂的一种香气表达，使人感到米和谷物的鲜美香气。如新鲜捣碎的年糕，栗子，以及花生坚果等。 |
| 熟成感 | 熟成感 | 经过精心陈酿的熟成酒的香气，经常使用焦糖、坚果、以及雪利酒等词语来描述其厚重的香气。 |
味道
| 香りの高い | 香 | 如葡萄酒一样的花果香滋味。深受清酒初学者与女性喜爱的类型。 |
| 軽快でなめらか | 轻盈顺滑 | 温和的扩散香与清新清淡的香味，顺滑的口感与新鲜味道的代名词，多以未经火入的生酒为代表。 |
| コクのある | 浓郁 | 稳重厚重伴随着丝丝苦味，味道丰富且调和到恰到好处的充实感。 |
| 熟成 | 熟成 | 长期熟成的古酒经常使用的词汇，厚重以及良好的涩味。 |
| すっきり | 干净 | 多用来表达淡丽辛口的清酒。轻快易饮，与美食相伴不会喧宾夺主的滋味。 |
| ふくよか | 丰满 | 以一种赞美女性的词语才表现对鲜味的赞美，旨味在口腔中膨胀，让人想入翩翩。 |
| さっぱり | 清爽 | 味道寡淡的清酒，后味短暂，且无回味。 |
